Warum wichtig?
Beim Schneiden auf Kunststoff-Schneidebrettern entsteht jedes Mal Abrieb in Form von Mikro- und Nanoplastik, der direkt in die darauf zubereitete Nahrung übergeht. Zudem können sich in den Schnittkerben Bakterien leicht festsetzen und vermehren.
Was tun?
Plastikschneidebretter entsorgen und durch Holz- oder Metallschneidebretter ersetzen. Holz wirkt antibakteriell und schont die Messerklinge vor schnellem Abstumpfen.
Warum wichtig?
Durch die hohe Temperatur können sich Kunststoffpartikel und andere Bestandteile lösen und direkt ins Getränk gelangen. Da Tee und Kaffee oft täglich getrunken werden, ist der Umstieg ein einfacher, aber wirkungsvoller Schritt.
Was tun?
Verwende losen Tee mit einem Teesieb aus Edelstahl und bereite Kaffee möglichst mit einem Glasfilter oder einem anderen plastikarmen System zu. Kunststoffhaltige Teebeutel und Einwegkapseln würden wir sofort ersetzen. Ein vorhandener Kaffeevollautomat muss hingegen nicht vorschnell entsorgt werden.
Warum wichtig?
Kochlöffel und Pfannenwender aus Kunststoff kommen ständig mit heissen Oberflächen oder kochendem Wasser in Kontakt. Durch diese enorme Hitzeeinwirkung wird das Material stark beansprucht: Vor allem bei älteren Utensilien können sich Schadstoffe lösen oder geschmolzener Kunststoff direkt an Pfanne und Lebensmitteln haften bleiben.
Was tun?
Bei beschichteten Pfannen Pfannenwender aus Kunststoff am besten durch Holz ersetzen, um Kratzer (oft PFAS-Belastet) zu vermeiden. Für unbeschichtete Pfannen und Töpfe sind Kochlöffel und Pfannenwender aus Edelstahl eine extrem langlebige und praxistaugliche Alternative.
Warum wichtig?
Ob Schulreise, Tiefkühler, Mikrowelle oder Besteckkratzer: Kunststoff-Brotdosen stecken einiges ein. Das Problem: Durch Hitze und mechanischen Abrieb landen Mikroplastik und chemische Rückstände direkt in der Mahlzeit.
Was tun?
Um Abrieb und Schadstoffe zu minimieren, sollte man Kunststoffdosen schonen: Speisen lieber auf einem Teller in der Mikrowelle erwärmen und nicht mit scharfem Besteck darin kratzen. Sobald Dosen verfärbt, spröde oder zerkratzt sind, sollten sie durch Varianten aus Edelstahl oder Glas ersetzt werden. (Wichtig: Edelstahl gehört niemals in die Mikrowelle!)
Warum wichtig?
Die Beschichtung herkömmlicher Pfannen besteht meist aus PTFE, einer Verbindung aus der Gruppe der PFAS („Ewigkeitschemikalien“). Diese Stoffe sind zwar fest in der Beschichtung gebunden, können sich jedoch durch Überhitzung oder mechanische Beschädigung (z. B. Zerkratzen mit Küchenbesteck) lösen und direkt in die Nahrung übergehen, wo sie sich anreichern.
Was tun?
Beschichtete Pfannen stets schonend behandeln: Beim Stapeln immer Pfannenschoner dazwischenlegen, um die Oberfläche vor Kratzern zu schützen. Wo immer möglich, sind unbeschichtete Edelstahlpfannen oder keramikbeschichtete Pfannen die sicherere und nachhaltigere Alternative.
Warum wichtig?
Heisses Wasser löst Plastik: Bei Kunststoff-Wasserkochern lösen sich schon ab 60 °C Millionen Mikro- und Nanoplastikpartikel pro Kochvorgang und landen direkt im Trinkwasser.
Was tun?
Falls du einen Wasserkocher mit Kunststoff im Innenbereich besitzt, solltest du diesen zeitnah austauschen. Besteht lediglich der Deckel aus Plastik, öffne ihn vor dem Ausgiessen, um den direkten Kontakt mit dem kochenden Wasser zu minimieren.
Nicht sofort alles wegwerfen: Viele Gegenstände lassen sich noch problemlos weiternutzen, bis ohnehin ein Neukauf ansteht.